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商品名 純米酒

青森県酒造好適米「華吹雪」で醸した、米の旨味がじっくりと味わえるすっきりとした純米酒。定番です。今年から青森県ロ号酵母で造りました。昨年とは少々仕上がりが違います。辛口に仕上げました。

使用米 華吹雪 日本酒度 +4
精米歩合 60% 酸度 1.6
アルコール分 15度以上16度未満 アミノ酸 1.9
希望小売価格 300ml
720ml 1260円
1800ml 2310円
商品名 いちいの郷

すっきりとした飲みやすい純米酒。お手頃な容量。環境にやさしいリサイクルびんを使用しています。「いちい」は八戸市の木になっており、通称「おんこの木」とよばれ市民に愛されています。
 イオングループの店舗で販売されています。

使用米 華吹雪 日本酒度 +4
精米歩合 60% 酸度 1.5
アルコール分 14度以上15度未満 アミノ酸 1.8
希望小売価格 500ml 816円
720ml
1800ml
商品名 街の酒屋の純米酒

青色の角瓶にいれたおしゃれな純米酒。やわらかくふくらみのある甘い旨みが楽しめます。八鶴が八戸市の中心街で人知れずお酒を造っているということで、街の酒屋シリーズを商品化しました。ほかに本醸造もあり。

使用米 雄町 日本酒度 +5
精米歩合 60% 酸度 1.9
アルコール分 16度以上17度未満 アミノ酸 1.2
希望小売価格 300ml 788円
720ml
1800ml
商品名 山廃純米 南部史

長期熟成の山廃酒母をつかい、じっくりと時間をかけて丁寧に仕込みました。純米ならではの厚みのある濃厚な味わいです。山廃らしさを残しつつ飲みやすく仕上がりました。青森県産米華吹雪を使用。

使用米 華吹雪 日本酒度 +3
精米歩合 60% 酸度 1.5
アルコール分 16度以上17度未満 アミノ酸 2.0
希望小売価格 300ml
720ml 1365円
1800ml 2730円
商品名 SAKE 8 山廃純米NEW

「日本におけるドイツ年」記念の日独文化交流プロジェクトに八鶴が特別参加。蔵元の長い歴史でも初めての冒険。そして生まれたのがドイツの著名なインダストリー・デザイナー、コンスタンティン・グルチッチさんによる「SAKE8」です。八鶴をかたちづくる「8」という数字をシンプルにデザイン化。類を見ないデザインとなりました。そのデザインに合わせ、中身は日本酒の昔ながらの造りである山廃純米。ドイツと日本の文化の融合で出来上がりました。

使用米 華吹雪 日本酒度 +3
精米歩合 60% 酸度 1.6
アルコール分 16度以上17度未満 アミノ酸 2.0
希望小売価格 300ml
720ml 1500円
1800ml
純米カップ
商品名 純米吟醸無濾過 氷都

青森県産の華吹雪、県の酵母で醸した純米酒。オール青森県産。それをお手頃なカップに詰めました。すっきりとしたやわらかな口当たり、しっかりとした味わい。一番の売れ筋カップです。

使用米 華吹雪 日本酒度 +4
精米歩合 50% 酸度 1.6
アルコール分 15度以上16度未満 アミノ酸 1.9
希望小売価格 180ml 273円