今までに何回かお世話になっている、三条市の【ファミリーはしもと】さんより
50周年を記念して、新作中華の試作品が出来たので試食して
感想を頂きたいとのメールが届く。

相談の上、日時は平成17年11月21日(月)午後6時より
月曜日はファミリーはしもとさんの定休日、俺も月曜は休みなので
こちらの都合はいいが、ファミリーさんは大丈夫か?
ファミリーさん曰く 「休みの方が仕込みに専念出来る」との事でこの日に決定!
早速、ラーメン好きな仲間にメールでお誘い、平日の夕方って事で皆さん都合が悪く
俺ひとりでの参加となりました。
俺が提示した条件は無料で試食するのでなく、代金を請求して頂く事。


新作の中華とは、ファミリーさんの定番メニュー「味噌カレー中華」に
人気の一品メニュー「鶏竜田揚げ」をトッピング、そこへ季節の野菜をトッピング
すると言う、ボリュームのある一品。
【ファミリーはしもと】版コラボラーメンてとこでしょうか
また同時に。試作中の海鮮餃子も出された。
こちらは、もちもちしたやや厚めの皮、中身はプリプリした佐渡産の南蛮海老と
北海道産のホタテにコウイカ、そこへ定番の野菜が入りスープの煮こごりを入れてあるとの事。
小籠包風海鮮餃子って感じで、蒸されて出てきます。
「ファミリーはしもと」さんは和食や海鮮メニューも充実していますので、生鮮魚介類の仕入れは
安定してますが、仕込みの手間の事を考えると数量が限られ、限定数の販売となりそうです。


さて、新作中華ですが先ずは写真を
写真をクリックすると拡大されます。



以前こちらの定番メニューの「味噌カレー中華」を初めてオーダーした特
味噌とカレーが喧嘩しあってせっかくのスープが台無しになるのでは・・・
と思ったが、そんな事は無くその時の味噌カレースープがそのまま存在していた。

スープをひとくち頂くとカレーの香りと風味が口の中に広がり
その後、味噌のコクと旨みがジワ〜と来る
前記した様に、味噌カレー中華に鶏竜田揚げが4個入り
野菜は水にさらした、千切りキャベツ、ニンジン、玉ネギ。
そこへ、水菜とカイワレが入り、ニンニクチップが少々。
麺は普通のちぢれ麺、茹でも普通。

味噌とカレーの配合比率はいい
ニンニクチップは平日の営業マンには、受けるかどうか?(希望制なんかでも)
太麺で食べてみたいなんて思うお客様もいるかも?
サービスでご飯を出されたら、竜田揚げをおかずにご飯を食べ
最後は味噌カレースープをご飯にかけて食べるのも美味しそう♪
しかし、結構なボリュームになるので残すお客様も出るのでは・・・
価格の設定も気になるところ・・・

等々、いろいろとふたりでお話をして店を後にする。

最終的に、どの様なスタイルで提供されるのか
間もなくメニュー化されます。

「ファミリーはしもと」さんの詳細情報は 【ファミリーはしもとホームページ】 より



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「ファミリーはしもと@三条」新作中華試食会

平成17年11月21日(月)