喜一(福島県喜多方市)  地図
 
  福島県喜多方市字大谷地田3923
  
  H・21・9・7 熟成しょうゆラーメン 500円  Sioラーメン 500円
 先ずは「お通し」が出されます。俺は「熟成しょう油ラーメン」を、魚介系と動物系の
 融合スープ。シンプルですが深い旨味があり実にいいバランスで喜多方にはあまり
 無いスープ。麺は中太平ちぢれの喜多方麺、茹ではやや硬め、トッピングは、やや
 硬めの醤油味モモチャーシュー4枚に薄味メンマ、長ネギ。女房は「Sioラーメン」を
 細麺でオーダー(麺メニューは喜多方麺の他、細麺も選べます)塩ラーメンのスープ
 もあっさりとした中に深い味わいがあります。これは子供達にも食べさせようと「お土
 産ラーメン」の熟成しょう油Sioを購入!保冷材を使って箱詰めが終わるまでご
 主人とお話を。こちらのご主人は元ステーキ店の店主で。「Sioラーメン」のSioは
 ソルト・イン・オーシャンの略だそうだ。つまり、塩ダレの塩は海塩を使っているとの
 事。醤油ダレは、チャーシューの煮汁と醤油ダレをブレンドするそうだ
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  熟成しょうゆラーメン500円  チャーシューメン850円  Sioラーメン500円
  Sioチャーシューメン850円  赤魂(限定30色)700円
  大盛150円増 特盛250円増  喜多方麺の他、細麺も選べます
  喜びの一ぱい(限定10食)1500円
  メニュー  平日のセットメニュー

  営業時間  11:30〜15:00  16:30〜翌3:30
  定休日    第1・3金曜日
 

熟成しょうゆラーメン

喜一

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Sioラーメン