麺商 うだつや(新潟市) 地図 |
アクセス 国道113号線を山ノ下市場と反対の右に曲がった左側 H21・12・8 らあめん 550円 店名の由来は、店主ご夫妻が卯年と辰年生まれからだと、ラー本や店内にも貼られ ている。またここのご主人は和食の経験が豊富で、豚骨や魚介の風味を強く押し出 したラーメンが席巻する中、化調を使わず、和の出汁を効かせていると「新潟ラーメ ン食べ歩き」の本に書かれている。「らうめん」をオーダー。スープは評判通りの和風 出汁、動物系はあまり感じません。でも何とも言えない旨味、物足りなさはありません 何故かと言うと、和風出汁って説明を読んでから食したから。全く分からず食べたな らアレ?と思うかも知れないが和風として接すると実に旨い一品!麺は硬めに茹でら れた、極細ちぢれ、チャーシューはやや濃い味付の柔らかバラチャーシュー1枚 やや甘めの味付けメンマとレタス数枚に薬味は斜め切りした長ネギ らあめん550円 ちゃしゅうめん750円 味噌らあめん680円 味噌ちゃしゅうめん880円 たんめん750円 大盛100円増 メニュー1 メニュー2 営業時間 11:00〜14:00 17:00〜21:00 定休日 木曜 |
らあめん
うだつや
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