ファームヤードでは農場で収穫された旬の野菜でお料理を作っています。旬の食材を使うので、多くは季節、数量限定です。春のアスパラ、夏のトマト、秋のジャガイモ、かぼちゃ、冬は寒玉キャベツ、越冬野菜などなど、一番おいしい季節の栄養たっぷり野菜をどうぞお楽しみ下さい。
レギュラーメニューは通年メニューではありますが、1日数量限定になります。オープン当初から変わらぬ人気のメニューです。
このメニューは完全菜食主義者(ビーガン)のお客様専用メニューです。菜食主義(ベジタリアン)のお客様用ではなく、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品とエキスを体内に摂取出来ない方のために開発した限定メニューです。ごく少量しか仕込めませんので、ビーガンに該当しないお客様はご遠慮下さいますようお願いいたします。
・豆腐のふわふわハンバーグ
・豆乳長いもグラタン(小麦粉は使用しておりません)
・フライドポテト(農場で収穫した3種類のじゃがいもをハーブソフトで味付けしました)
・パパダムサラダ(レンズ豆できたチップの器に季節のサラダ)
・ドリンク付き
小麦粉、または麦を使った調味料は一切使っておりません。(※一部に乳化剤を含む材料を使用しております)
小麦粉を一切使わず、長いもの粘りを使いホワイトソースにしたグラタン。
サイドメニューの長いもグラタンをたっぷり食べたい方におすすめです。
季節のサラダ、スープ付き。
準菜食主義者用
(スープには鶏ガラを使用しています)