kitchen FARM YARD
SEASONAL MENU
～季節限定メニュー～
ファームヤードでは農場で収穫された旬の野菜でお料理を作っています。旬の食材を使うので、多くは季節、数量限定です。春のアスパラ、夏のトマト、秋のジャガイモ、かぼちゃ、冬は寒玉キャベツ、越冬野菜などなど、一番おいしい季節の栄養たっぷり野菜をどうぞお楽しみ下さい。
農場で収穫した夏野菜の天ぷら、小エビの天ぷら、自家製ルッコラの手打ちめんをあっさりした醤油風味の付けダレでお召し上がりください。
1,200円
熱を加えると甘さが増すシシリアンルージュトマトをシンプルにオーブンでチーズ焼きにしました。リコピン豊富なトマトのメニューを是非お試しください。
650円
リコピンが普通のトマトの8倍のシシリアンルージュを天ぷらにしました。チーズと自家製のバジルソースでお召し上がりください。
600円
シシリアンルージュとサンマルツァーノの２種類のトマトの天ぷらです。違いをお楽みください。
800円
おいしいトマトと言えば桃太郎！完熟で収穫した桃太郎。オリーブオイルとエダムチーズ（粉）でお召し上がりください。
350円
その季節の旬でおいしい野菜を、サクサクのかき揚げにしました。野菜がたっぷり。
400円
しょうゆ風味の冷たいスープの中に入ったルッコラの手打ちめんに、フレッシュサラダと蒸し鶏がトッピングされています。長いもすりおろし入り。
1,080円
春限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫された紫アスパラガス”バーガンディー“。
赤紫色をしているのはポリフェノールによるもので、グリーンアスパラガスより、甘みや香りが強いといわれています。
期間：4月から6月くらいまで。
「ゆで紫アスパラ」
「紫アスパラの天ぷら」
「紫アスパラのオーブン焼き」
「紫アスパラの農場サラダ」。
ぜひお試しください。
夏限定メニューの主役は自家農場で栽培、収穫されたイタリアントマト”シシリアンルージュ“。甘みと酸味のバランスが良く、生でもおいしいですが、加熱するとより一層おいしくなります。
期間：6月から9月くらいまで。
「シシリアンルージュの天ぷら」
リコピンたっぷりのイタリアントマト「シシリアンルージュ」をアツアツ天ぷらにとろーりチーズをかけ、自家製バジルソースを添えました。その他、
「イタリアントマトのオーブン焼き」「フレッシュバジルのスープスパイス」「マー坊ナスの天ぷら」
秋限定メニューの主役は収穫したばかりのじゃがいも。
サイドメニュー一番人気の「ポテトフライ」は自家農場で栽培、収穫された品種の違う数種類のじゃがいもを使っていてまさに絶品です。
秋に収穫されたじゃがいもは低温貯蔵され、甘さが凝縮されたおいしい越冬野菜として春まで楽しめます。
期間：9月から3月くらいまで。
じゃがいも以外では、「かぼちゃ団子」「かぼちゃのグラタン」「秋野菜ときのこのかき揚げ」
秋収穫の野菜（かぼちゃ、にんじん）はケーキの材料にも使っています。
冬限定メニューの主役は大きな寒玉キャベツです。この寒玉キャベツで作ったロールキャベツはスープスパイスの具材として毎年冬の人気のメニューです。 寒玉キャベツも越冬野菜として春まで楽しめます。期間：11月から3月くらいまで。
甘みのあるおいしい寒玉キャベツで作ったロールキャベツ。冬限定のスープスパイスです。ボリュームたっぷり。
