白紙のヘッダー
魚ラインアップ1
鱧
小エビ
ヒイカ
太刀魚
ギンタ
サカタ
足赤えび
うぼぜ
あまはぜ
小鯛
小アジ
くつえび
エソ
ヒメチ
トラハゼ
白紙002
標準和名 アカハゼ
12〜3センチほどの小魚ながら
身質が良く 煮付が美味しい。
雑賀崎では 厳寒期に 開いて干物にしたあまはぜを
カナヅチなどで叩いて 骨を柔らかくして ごまめに炊く。
お料理いろいろ
煮付
干物
ごまめ