標準和名 ヒイラギ
  7〜8センチの 小魚ながら とても味がよい。
  身離れもよく 煮付けにしても 食べやすい。
  うろこはないが ぬめりがあるものほど 鮮度が高い。
  3枚におろしてお刺身にしても 美味しい。


     
    
お料理いろいろ

  煮付

                 刺身