50センチぐらいから 1メートルぐらいのワニのような大きなものも。
コチは雄性先熟の性転換をするので 40センチを超えるものは全てメスらしい。

見かけと違って 白身の高級魚。
刺身 洗い 寿司ネタ 煮付け 塩焼き 鍋物など。


     

お料理いろいろ

コチの薄造り 

コチのカルパチョ風

コチの塩こうじ焼き